Više za vas!
Ćufte u umaku od crnog vina

Recept je dodan u omiljene

Prikaži omiljene

Recept je uklonjen iz omiljenih

Prikaži omiljene

Dogodila se pogreška. Molimo pokušajte ponovo

Sastojci

10 režnja režanj Pancete Panceta
(tanko rezanih)
800 g g Mljevenoga mesa Mljeveno meso
4 kom kom Mrkve Mrkva
1 korijena korijen Celera Celer
(manji)
2 kom kom Ljubičasti luk Ljubičasti luk
1 Celera Celer
(stabljika)
4 dl dl Crnoga vina Crno vino
Soli Sol
(po želji)
1 žlice žlica Peršina Peršin
3 češnja češanj Češnjaka Češnjak
Maslinova ulja Maslinovo ulje
(po želji)
3 dl dl Mesnog temeljaca Mesni temeljac
1 žlice žlica Maslaca Maslac
Papra Papar
(po želji)
1 žlice žlica Senfa Senf
550 g g Vode Voda
(posoljena (za kuhanje palente))
200 g g Palente Palenta

Ćufte u umaku od crnog vina

Recept vam se sviđa

Recept vam se ne sviđa

Dogodila se pogreška. Pokušajte ponovo

30 min
(9)

Priprema

Priprema:

U mljeveno meso stavimo prstohvat soli i papra, senf, jaje i sitno sjeckani peršin. Oblikujemo cca 16 ćufti koje zatim popržimo na vrućem maslinovom ulju pazeći da se ne raspadnu te ih stavimo na stranu. Na zagrijanom maslinovom ulju stavimo sitno sjeckani luk, korjen celera i mrkvu. Kada povrće omekša dodamo sitno sjeckani češnjak i sitno sjeckanu stabljiku celera. Zalijemo sa crnim vinom, i malo temeljca te kuhamo dok ne omekša. Začinimo soli i paprom te štapnim mikserom pretvorimo u gust taman umak. Po potrebi dodamo još temeljca te u umak ubacimo ćufte te ih kuhamo cca 20 min. U slanu kipuću vodu dodamo palentu i listiće majčine dušice. Palentu skuhamo, dodamo joj maslac koji dobro umiješamo te ju izlijemo u kalup i ohladimo. Nakon hlađenja izrežemo oblike po želji te ispečemo palentu u tavi pazeći da bude hrskava. Na tanjur složimo ćufte s umakom, a uz njih poslužimo hrskavo pečenu palentu.