Priprema:
Cupcakes s jabukom i đumbirom
Sastojci
12
porcije
-
- 1 kom jabuka
- 2 žlice limunovog soka
- 170 g maslaca
- 150 g šećera
- 2 kom jaja
- 75 g šećera u prahu
- 200 g brašna
- 1 žlica prašak za pecivo
- 50 ml mlijeka
- 100 g milerama
- čipsa od jabuke za ukrašavanje
- 30 g đumbira
Priprema
Jabuku oguliti, izvaditi jezgru i nasjeckati na sitne kockice. Pomiješati s limunovim sokom.
Kremasto izmiješati 125 g maslaca, šećer i sol. Jaja dodavati pojedinačno i dobro umutiti. Pomiješati brašno i prašak za pecivo, s mlijekom kratko umiješati u tijesto. Dodati komadiće jabuke, tijesto raspodijeliti u 12 papirnatih kalupa i staviti na lim za pečenje. Peći oko 30 minuta do zlatnosmeđe boje u prethodno zagrijanoj pećnici na 175°C.
U međuvremenu ocijediti đumbir (pri tome sačuvati 2 žlice sirupa) i nasjeckati na sitno. Prosijati šećer u prahu i kremasto izmiješati s preostalim maslacem, svježim sirom i sačuvanim sirupom. Dodati nasjeckani đumbir i kremu staviti u hladnjak.
Cupcakes izvaditi iz pećnice i staviti na kuhinjsku rešetku da se ohlade. Premazati ih kremom i ukrasiti čipsom od jabuka.
Savjet: Uvijek stavite 2 papirnata kalupa jedan u drugi, kako bi bili jači. Cupcakes možete alternativno peći također i u limu s udubinama za pečenje muffina.