Priprema
Batku i zabatku maknemo stražnju kost od hrpta i zarežemo oko kostiju, da se meso rastvori. Začinimo začinom za piletinu, lagano posolimo, popaprimo i nauljimo maslinovim uljem. Stavimo peći na roštilj, prvo na strani kože da meso poprimi šare pa okrenemo. Pečemo oko 20 minuta, da meso ne ostane sirovo oko kostiju, ali da bude sočno.
Salatu Romana očistimo i operemo. Krastavce i rotkvice operemo. Krastavce narežemo na četvrtine, rotkvice također. Salatu načupkamo. Avokado prepolovimo i žlicom izvadimo meso, koje narežemo na kocke. Ljubičasti luk ogulimo i narežemo na štapiće.
Jogurt promućkamo i nasipamo u zdjelicu. Začinimo s malo curry začina, posolimo i popaprimo. Dodamo sok limete, sjeckani češnjak i par kapi maslinovog ulja. Zamiješamo u kremasti dressing, kojeg prelijemo po salati i zamiješamo.
Uz salatu, kada je pečen, serviramo grillani batak i zabatak.