Recept je dodan u omiljene
Prikaži omiljeneRecept je uklonjen iz omiljenih
Prikaži omiljeneDogodila se pogreška. Molimo pokušajte ponovo
Sastojci
| 400 g g | Mrkve Mrkva | ||
| 400 g g | Mesa verpa Meso vepra | ||
| 800 g g | Mesa jelena Meso jelena | ||
| 200 g g | Celera Celer | ||
| 600 g g | Luka Luk | ||
| 2 L L | Vode Voda | ||
| 200 g g | Peršina
Peršin (korijen) | ||
| 0,5 L L | Vinski ocat Vinski ocat | ||
| Lovorova lista
Lovorov list (po želji) | |||
| 3 kom kom | Klinčića Klinčić | ||
| 2 štapića štapić | Cimeta Cimet | ||
| 2 kom kom | Anisa
Anis (zvjezdasta) | ||
| Češnjaka
Češnjak (po želji) | |||
| Papra
Papar (po želji) | |||
| Soli
Sol (po želji) | |||
| Koncentrata rajčice
Koncentrat rajčice (po želji) | |||
| Crnoga vina
Crno vino (po želji) | |||
| Mesnog temeljaca
Mesni temeljac (po želji) | |||
| Marmelade od brusnica
Marmelada od brusnica (po želji) | |||
| Borovnice
Borovnica (po želji) |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listGulaš od divljači
Recept vam se sviđa
Recept vam se ne sviđa
Dogodila se pogreška. Pokušajte ponovo
Priprema
Priprema marinade:
U duboku posudu uliti vodu i ocat, dobro promiješati, dodati korjenasto povrće i ostale začine, osim soli. Meso narezati na kocke i staviti u marinadu da odstoji preko noći.
Priprema gulaša:
Meso izvaditi iz marinade i pomoću cjedila ukloniti višak tekućine. Ocijeđeno meso sa svake strane prepržiti na jako vrućoj tavi dok ne porumeni.Izvaditi meso iz tave i ostaviti sa strane. Na istu masnoću dodati sitno sjeckani luk i polagano ga pržiti dok ne dobije zlatno-smeđu boju, zatim vratiti meso i ocijeđeno korjenasto povrće iz marinade. Pustiti da se sve lagano pirja, zaliti vinom i pustiti da alkohol ishlapi. Nakon toga dodati koncentrat rajčice, zaliti temeljcem da prekrije meso. Dodati lovor list, cimet, klinčiće, zvjezdasti anis, malo suhih borovica i papar u zrnu. Kad gulaš prokuha, smanjiti vatru na lagano, dodati marmeladu od brusnice i lagano kuhati oko sat i pol. Po potrebi doliti još temeljca i posoliti.
Preporuka za vino uz jelo:WINEMAKERS OF CROATIACabernet Sauvignon vrhunsko crno vino
