Irski Cheesecake

Priprema

Sastojci

Za koru:

• 250 g smrvljenog Shortbread keksa

• 250 g otopljenog maslaca

Za nadjev:

• 675 g svježeg sira

• 250 g šećera

• 2 žličice ekstrakta vanilije

• 2 žličice irskog krem likera

• 3 jaja

Priprema:

Zagrijati pećnicu na 170°C. Smrvljeni keks pomiješan s maslacem dobro utisnuti u okrugli kalup.

Podlogu peći pet minuta u pećnici dok ne poprimi zlatnožutu boju.

Dok se podloga hladi, pripremiti nadjev tako da se mikserom umute sir i šećer dok se ne dobije glatka smjesa. Nastaviti mutiti dodavajući jaja, jedno po jedno. Zatim dodati ekstrakt vanilije. Na kraju dodati krem liker. Nadjev preliti preko podloge i peći 60 min na srednjoj rešetci. Po želji, ohlađeni cheesecake ukrasiti svježim bobičastim voćem.