Pripremi
Juha od crvene paprike
Sastojci
4
porcije
-
- 1 žlica suncokretovo ulje
- 1 kg slatka paprika
- 2 češnja češnjaka
- 1 kom luk
- 1 žličica timijan
- 1 žličica mažuran
- 0,5 čaše vrhnja za kuhanje
- 1 žlica balzamični ocat
- 2 lista ružmarina
- 1 l pileća juha
Priprema
Pećnicu zagrijemo na 220 stupnjeva.
Priprema
Paprikeoperemo, cijele stavimo u zagrijanu pećnicu s funkcijom roštilj. Pečemo, dok korica ne poprimi tamnu boju (kora paprike treba gotovo izgorjeti).Izvadimo paprike, stavimo ih u najlonsku vrećicu i ostavimo na oko 10 minuta.Lukičešnjaksjeckamo. U tavi ili loncu s debelim dnom zagrijemo ulje, ubacimo luk nasjeckan na kockice, češnjak i ostalo začinsko bilje i pržimo miješajući sve dok luk ne postane staklast. Nalijemo pileći temeljac.Ispečenu papriku ogulimo, narežemo na kocke, ubacimo u juhu. Sve skupa zakuhamo i ostavimo na laganoj vatri pod poklopcem još nekih 25 minuta.Nakon toga juhu skinemo s vatre, izmiksamo, dodamo vrhnje i balzamični ocat i još jednom stavimo da proključa na vatri. Začinimo solju i paprom.
Serviranje
Poslužimo ukrašenu kosanimružmarinom.