Priprema
Slatko vrhnje sipamo u lončić, dodamo žličicu sode bikarbone i uz stalno miješanje reduciramo da vrhnje karamelizira i zgusne se, da dobijemo dulche di leche.
Maslac otopimo u tavi, dodamo mrvice, začinimo žlicom šećera i promiješamo. Dodamo i malo cimeta i burbon vaniliju iz mlinca. Lagano ih zapečemo.
Stavimo kuhati vodu za knedle. Kada zakipi, ubacimo knedle i kuhamo ih prema uputama na ambalaži ili dok ne isplivaju na površinu. Kuhane knedle ocijedimo i uvaljamo u aromatizirane krušne mrvice.
Knedle poslužimo uz dulche di leche i ukrasimo listićima mente ili matičnjaka.