Priprema
Medaljoni od lungića u umaku od pršuta i mješavine začina s njokima
Sastojci
1
porcija
-
- 200 g svinjska kotleta
- soli po želji
- 30 ml suncokretova ulja
- papra po želji
- češnjak u prahu po želji
- 50 g maslaca
- 50 g pršuta
- mješavine začine po želji
- peršina po želji
- 150 g njoka
- 100 ml vrhnja za kuhanje
Priprema
File narežemo na medaljone, posolimo i popaprimo po želji te im dodamo mješavinu začina. Medaljone popržimo na maslacu, uz dodatak malo ulja. Za vrijeme dok se u tavi pripremaju medaljoni, sa strane narežemo pršut na kockice. Kada medaljoni poprime lijepu boju s obje strane, dodamo im nasjeckani pršut, podlijemo vodom i pustimo da prokuhaju. Na kraju kuhanja, u tavu dodamo malo vrhnja za kuhanje, soli i mješavine začina po želji te pustimo da se okusi prožmu.
Preporuka za vino uz jelo:WINEMAKERS OF CROATIA Teran, kvalitetno crno vino 2016