Začinite minutne odreske solju i paprom. Ispecite odreske na zagrijanom ulju u dubokoj tavi. Meso je potrebno u potpunosti ispeći, za što će vam trebati do 10 minuta, ovisno o veličini odreska. Pečeno meso odložite sa strane, a u tavu dodajte malo maslaca. Očišćene prokulice kojima je odrezana peteljka zapecite sa začinima po vlastitom ukusu na maslacu. Nakon nekoliko minuta stavite i njih sa strane, a na soku od pečenja odreska i prokulica završite jelo pripremom umaka. Dodajte preostali maslac, senf i vrhnje za kuhanje u duboku tavu. Miješajte i pustite umak da zakipi. Minutni odrezak poslužite na umaku uz pečene prokulice i tostirani kruh.
Minutni odrezak u umaku od senfa
Sastojci
2
osoba
-
- 150 ml vrhnja za kuhanje
- 60 g senfa
- 30 g maslaca
- 300 g prokulice
- soli
- papra
- maslinova ulja
- 400 g svinjskih odrezaka