Priprema:
Mokka cupcakes
Sastojci
10
porcije
-
- 170 g maslaca
- 4 žličice kave
- 1 prstohvat sol
- 150 g šećera
- 2 kom jaja
- 200 g brašna
- 50 ml mlijeka
- 1 žličica prašak za pecivo
- 150 g šećera u prahu
- 100 g milerama
- 30 g čokolade
Priprema
2 žličice praha kave pomiješati s 1 žlicom vruće vode, ostaviti da se ohladi. Kremasto izmiješati 125 g maslaca, šećer i sol. Jaja dodavati pojedinačno i dobro umutiti. Dodati kavu. Pomiješati brašno i prašak za pecivo, dodati mlijeko i kratko umiješati u tijesto. Tijesto raspodijeliti u 10 papirnatih kalupa za pečenje i staviti na lim. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30 minuta na 175°C do zlatnosmeđe boje.
U međuvremenu preostalu kavu ponovo pomiješati s 1 žlicom vruće vode i ostaviti da se malo ohladi. Prosijati šećer u prahu. Pomiješati s preostalim maslacem, svježim sirom i kavom te staviti hladiti.
Cupcakes izvaditi iz pećnice i staviti na kuhinjsku rešetku da se ohlade. Zatim čajnom žličicom ili dubilicom za voće i povrće djelomično izdubiti sredinu i napuniti voćnim namazom od marelice.
Mokka-kremu istući da bude kremasta i staviti u vrećicu za ukrašavanje torti sa zvjezdastim nastavkom. Nanijeti na cupcakes. Čokoladu s okusom kave nasjeckati ili nožićem za guljenje rezati čokoladu da se dobiju savijene trakice i njima ukrasiti cupcakes.
Savjet: Uvijek stavite 2 papirnata kalupa jedan u drugi, kako bi bili čvršći. Cupcakes možete alternativno također peći i u limu s udubinama za pečenje muffina.