Priprema:
Nojev odrezak u kori od badema s pireom od batata
Sastojci
-
- 700 g krumpira
- 500 g batata
- 40 g maslaca
- 100 g badema
- 80 g maslaca
- soli po želji
- papra po želji
- 40 g krušnih mrvica
- 4 kom nojeva mesa
- 1 žlica chilli ulje
Priprema
Vrijeme pripreme: 40 min
Dodatno vrijeme pripreme:vrijeme potrebno za odmrzavanje
Krumpire i batate oguliti, oprati i izrezati na kockice. Krumpire kuhati u posoljenoj vodi 20 - 25 min dok ne omekšaju, a batate dodati zadnjih 10 - 15 minuta te sve zajedno kuhati. Za to vrijeme nasjeckati bademe. Pomiješati ih sa 60 g maslaca i smjesom za paniranje. Odreske popeći na jakoj vatri na preostalom maslacu, sa svake strane po 1 minutu. Staviti u posudu koja može u pećnicu i na njih raspodijeliti smjesu od badema. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 12 - 15 min. Zatim kratko upaliti ventilator te 1 - 2 minute jako zapeći dok kora od badema ne dobije svijetlo smeđu boju. Dok se ovo peče, krumpire procijediti i umiješati maslac. Posoliti i dodati Chilli-ulje te servirati s odrescima. Uz ovo jelo pašu mahune omotane slaninom.