Priprema:
Palačinke s đumbirom i bananom
Sastojci
4
porcije
-
- 90 g maslaca
- 50 g đumbira
- 50 g cvjetnoga meda
- 1 - 2 žlice limunovog soka
- 200 g brašna
- 1 žličica prašak za pecivo
- 1 prstohvat sol
- 30 g šećera
- 1 pakovanje vanilin šećer
- 2 kom jaja
- 3 žlice suncokretova ulja
- 250 ml mlaćenice
- 520 g banane
Priprema
Đumbir oguliti, narezati na kockice i zapeći u 3 žlice vrućeg maslaca oko 1-2 minute. Dodati med, začiniti limunovim sokom i ostaviti da se ohladi.
Preostali maslac otopiti. Pomiješati brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i sol. Jaja razdvojiti. Žumanjak pomiješati s mlaćenicom i tekućim maslacem. Dodati u mješavinu brašna i izraditi glatku smjesu. Izraditi čvrsti snijeg i dodati u smjesu, ostaviti 15 minuta da stoji.
Za jednu palačinku uzeti oko 2 žlice tijesta i peći oko 2 minute sa svake strane u malo vrućeg ulja na niskoj temperaturi dok ne postane zlatno-žute boje. Banane u međuvremenu oguliti, narezati na tanke ploške i uvaljati u med s đumbirom. Posložiti po palačinkama.