Priprema:
Pečena svinjska koljenica s kiselim zeljem
Sastojci
4
osoba
-
- 1 kom ljubičasti luk
- 3 režnja češnjaka
- 1 kom svinjska koljenica
- soli po želji
- lovorova lista po želji
- papra po želji
- 2 žlice masti
- dimljene paprike po želji
- 1 glavica kiseli kupus veća
Priprema
Svinjsku koljenicu kuhati u posoljenoj vodi s lukom i češnjakom 1 sat i 30 min. Sol, papar i dimljenu papriku pomiješati te dobro utrljati na kuhani buncek. Svinjsku koljenicu zaliti otopljenom svinjskom masti i peći 2 sata na 200 °C. Kiseli kupus narezati na sitne trakice i po potrebi isprati ako je previse kiseo ili slan. Kupus pirjati na laganoj vatri sa žlicom svinjske masti, paprom i listom lovora dok ne omekša.