Crna tapenada
Prženi komadići kruha s crnom i zelenom tapenadom - namazom od maslina
Sastojci
4
porcije
-
- 1 čaša maslina bez koštica
- 1 čaša crna maslina bez koštica
- 2 filea inćuna
- 2 žličice kapara
- 2 češnja češnjaka
- 10 žličice maslinova ulja
- papra po želji
- 0,5 žličice balzamični ocat
- 2 žlice peršina
- 2 žličice timijan
- soli po želji
- 0,5 žličice limunovog soka
- 0,25 kom chili papričice
Priprema
Masline, kapare, filete,češnjak, papar te peršin miksamo u blenderu da dobijemo glatku smjesu, polako dodajući ulje. Probamo; ako bude premalo ljuta ili slana, dodamo začine.
Zelena tapenada
Namaz od zelenih maslina pripremimo na isti način kao i od crnih - miksajući sve sastojke.
Baget narežemo na kriške, svaku od njih premažemo s malo maslaca. Stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva s opcijom roštilj i pečemo sve dok kriške ne dobiju tamno-zlatnu boju.Izvadimo i pričekamo dok se malo ne ohlade, pa stavimo na njih namaz od maslina.
Serviranje
Poslužimo sa namazom od maslina.
Preporuka za vino uz jelo: POŠIP KVALITETNI, WINEMAKERS OF CROATIA