Priprema
Crna tapenada
Masline, kapare, filete,češnjak, papar te peršin miksamo u blenderu da dobijemo glatku smjesu, polako dodajući ulje. Probamo; ako bude premalo ljuta ili slana, dodamo začine.
Zelena tapenada
Namaz od zelenih maslina pripremimo na isti način kao i od crnih - miksajući sve sastojke.
Baget narežemo na kriške, svaku od njih premažemo s malo maslaca. Stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva s opcijom roštilj i pečemo sve dok kriške ne dobiju tamno-zlatnu boju.Izvadimo i pričekamo dok se malo ne ohlade, pa stavimo na njih namaz od maslina.
Serviranje
Poslužimo sa namazom od maslina.
Preporuka za vino uz jelo: POŠIP KVALITETNI, WINEMAKERS OF CROATIA