Priprema:
Rolani narezak sa zelenim i bijelim šparogama
Sastojci
10
komada
-
- soli po želji
- 100 g kisela vrhnja
- papra po želji
- 0,25 žličice cvjetnoga meda
- 650 g šparoge
- 200 g nareska s paprom
- 150 g milerama
Priprema
Šparoge oprati, bijele sasvim oguliti, a zelene oguliti u donjoj trećini. Odrezati drvenaste rubove. Bijele šparoge prokuhati u slanoj vodi oko 8 minuta, zelene dodati nakon 2-3 minute i kuhati zajedno. Šparoge izvaditi, šokirati pod hladnom vodom i pustiti da se ohlade.
Šparoge prerezati na pola. Svaki narezak tanko premazati svježim sirom s hrenom, na svaki položiti 4 komada šparoga i zarolati. Ostaviti u hladnjak.
Preostali svježi sir pomiješati s kiselim vrhnjem, začiniti solju, paprom i medom. Poslužiti kao umak uz rolice.