Recept je dodan u omiljene
Prikaži omiljeneRecept je uklonjen iz omiljenih
Prikaži omiljeneDogodila se pogreška. Molimo pokušajte ponovo
Sastojci
| 4 kom kom | Skuše
Skuša (očišćena) | |
| 100 g g | Kukuruznoga brašna Kukuruzno brašno | |
| 30 g g | Palente Palenta | |
| 1 žlice žlica | Slatke paprike Slatka paprika | |
| 1 žličice žličica | Ljute paprike Ljuta paprika | |
| 150 g g | Heljda Heljda | |
| 200 g g | Šampinjoni Šampinjona | |
| 1 kom kom | Luka Luk | |
| 1 režnja režanj | Češnjaka Češnjak | |
| 3 grančice grančica | Peršina
Peršin (lista) | |
| 1 kockice kockica | Maslaca Maslac | |
| Suncokretova ulja
Suncokretovo ulje (po želji) | ||
| Bučinog ulja
Bučino ulje (po želji) | ||
| Soli
Sol (po želji) | ||
| Papra
Papar (po želji) |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listSkuša u kukuruznom brašnu i crvenoj paprici, heljda s gljivama i bučino ulje
Recept vam se sviđa
Recept vam se ne sviđa
Dogodila se pogreška. Pokušajte ponovo
Priprema
Skušu dobro operemo i posušimo papirnatim ubrusima. Prerežemo je na 3 dijela. Kukuruzno brašno pomiješamo s palentom. Heljdu isperemo i stavimo kuhati u plitki lončić, pokrivenu prstom vode. Poklopimo, zakuhamo i smanjimo vatru. Kada heljda upije svu tekućinu, ugasimo vatru i pustimo je da nabubri. Šampinjonima odrežemo višak stapke pri dnu i narežemo ih na četvrtine ili šestine, ovisno o veličini gljiva. Luk ogulimo, prepolovimo i nasjeckamo na kockice. Češnjak ogulimo i nasjeckamo. Peršinov list sitno nasjeckamo.
Skuša:
Skušu lagano posolimo i uvaljamo u kukuruzno brašno i palentu. Na srednje vrućoj tavi na ulju komade skuše zapečemo sa svih strana da poprime boju i kožica postane hrskava. Skušu okrećemo u tavi da ne zagori, po potrebi smanjimo vatru. Pečemo je između 12 i 15 minuta, ovisno o veličini skuše. Nakon pečenja, ocijedimo je od viška masnoće na papirnatom ubrusu, lagano dosolimo i pospemo s malo crvene slatke i ljute paprike.
Heljda:
Na suncokretovu ulju prodinstamo luk. Dodamo češnjak i šampinjone, lagano posolimo i popaprimo. Promiješamo i zapečemo da šampinjoni puste tekućinu. Kada tekućina ispari, dodamo kockicu maslaca i kuhanu heljdu. Sve promiješamo, lagano posolimo i popaprimo te pustimo da se heljda ponovno zagrije. Na kraju dodamo sjeckani peršinov list i nekoliko kapi bučina ulja.
