Ogulite i operite krumpir, a zatim ga stavite kuhati u posoljenu vodu na 30 minuta. Kada je krumpir kuhan procijedite ga, kratko ostavite da se ohladi i narežite na ploške. Narežite ljubičasti luk na trake i pomiješajte ga s kuhanim krumpirom. Začinite maslinovim uljem i solju. Srdele uvaljajte u palentu i polako ih spustite u duboki lonac sa zagrijanim uljem. Srdele pržite samo par minuta. Pržene srdele odložite na papirnati ubrus kako bi on upio višak masnoće s njih. Pržene srdele poslužite uz krumpir salatu i kriške limuna.
Srdele s palentom
Sastojci
4
osoba
-
- 500 g srdele
- 300 g krumpira
- 100 g palente
- 150 g ljubičasti luk
- 1 kom limun
- maslinova ulja po želji
- 1 l suncokretovo ulje
- soli po želji
- papra po želji