Priprema:
Varivo od rajčice, slanutka i choriza
Sastojci
4
osoba
-
- 2 kom luka
- 2 češnja češnjaka
- 3 žlice maslinova ulja
- 3 žličice rajčice
- 100 ml crnoga vina
- 750 ml povrtnoga temeljaca
- papra po želji
- soli po želji
- 1 čaša slanutak
- 2 žličice ljute paprike
- peršina po želji
- 280 g chorizo kobasice
Priprema
Operite rajčicu, zarežite je u križ i stavite u kipuću vodu. Kratko obarite, ocijedite, ohladite pa ogulite i narežite na veće kockice. Ogulite luk i češnjak, sitno nasjeckajte i popržite na vrućem ulju. Chorizo ogulite pa narežite na kriške. Luku dodajte chorizo i pasiranu rajčicu pa pržite 3 minute. Zalijte crnim vinom. Dodajte rajčicu i temeljac, začinite solju, paprom i mljevenom paprikom.
Kuhajte 25 minuta. Dodajte slanutak i kuhajte još 10 minuta. Kad je gotovo, pospite sitno sjeckanim peršinom.
Preporuka za vino uz jelo:Spring Valley Kalifornijski Zinfandel rose vino 2017