Priprema
- Luk narežemo na kockice. Češnjak nasjeckamo. Papriku operemo i narežemo na kockice. Slaninu narežemo na kockice.
- U tavi zagrijemo žlicu svinjske masti. Dodamo slaninu i kratko presotiramo. Dodamo luk, provrtimo po tavi i dodamo češnjak. Dodamo papriku i sve zajedno presotiramo. Dodamo grah i lovorov list. Začinimo sa soli, paprom, slatkom paprikom i cayenneom. Promiješamo, ugasimo vatru i prebacimo u vatrostalnu posudu. Kobasicu narežemo na komade i zarežemo po koži. Poslažemo ju po grahu i sve zajedno stavimo u pećnicu na 200°C. Pečemo oko pola sata da grah zgusne, a kobasica poprimi boju i ispeče. Posipamo sjeckanim peršinom.