Rajčiceogulimo, odstranimo sjemenke, narežemo na kocke.Luk sjeckamo, zapečemo na ulju dok postigne zlatnu boju.
Hladna juha od rajčica i paprike
Sastojci
4
porcije
-
- 4 kom rajčice
- 2 kom crvene paprike
- 2 kom luka
- 2 žlice suncokretova ulja
- 1 prstohvat sol
- 500 ml povrtnoga temeljaca
- 1 prstohvat papar
- 2 žlice peršina
Priprema
Paprikuoperemo, odstranimo sjemenke, narežemo na ne prevelike kocke.
2 žlice narezane paprike ostavimo za ukrašavanje juhe, a ostatak dodamo rajčicama i sve skupa pržimo oko 3-4 minute.
Zapečeno povrće stavimo u lonac, zalijemo temeljcem i sve skupa kuhamo oko 20 minuta.
Začinimo solju i paprom, ostavimo da se ohladi.
Serviranje
Ohlađenu juhu miksamo sve dok ne postane kremasta, posipamo s ostatkom paprike i ukrasimo peršinom. Izuzetno je dobra s prženim komadićima punozrnatog kruha.