Priprema:
Janjeći kotleti s pireom od celera
Sastojci
5
osoba
-
- 1 kg janjeći kotlet
- 500 g celera korijen
- 1 l mlijeko
- 500 g šparoge
- soli po želji
- papra po želji
- maslinova ulja po želji
Priprema
Ogulite celer od kore i narežite ga na manje komade. Celer kuhajte na laganom plamenu u posoljenom mlijeku 25-30 minuta od kada mlijeko proključa.
Skuhani celer usitnite u električnoj sjeckalici uz dodavanje malo maslaca i mlijeka u kojem se kuhao. Celer nastavite blendati dok ne dobijete željenu teksturu pirea.
Janjeće kotlete pecite na vrućoj grill tavi na par žlica maslinovog ulja. Po strani janjećeg kotleta, ali i ovisno o jačini s kojom ih želite pripremiti, bit će dovoljno 4-5 minuta pečenja. Kada su kotleti pečeni začinite ih po ukusu sa soli i paprom.
Za vrijeme pečenja janjetine, sa strane u dubokom loncu stavite kuhati šparoge u kipuću vodu. Šparogama će trebati oko 8 minuta da budu kuhane tako da će biti istovremeno gotove kada i janjeći kotleti.
Janjeće kotlete poslužite odmah dok su vrući, uz pire od celera i šparoge.