Kokos kocke

Otopiti maslac i pustiti da se ohladi. Jaja umutiti u čvrstu i laganu kremu. Lagano umiješati šećer, vanilin šećer i sol. Nastaviti mutiti dok smjesa ne postane prozračna. Prosijati brašno, prašak za pecivo i škrobno brašno i umiješati. Dodati kokosovo brašno pa rastopljeni maslac.

Smjesu izliti u četvrtasti lim za pečenje (cca 23x23 cm) obložen papirom za pečenje. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva cca 25 minuta, dok tijesto ne dobije zlatnosmeđu boju. Pustiti da se ohladi i izrezati u 25 kocaka.

Za preljev prosijati šećer u prahu i kakao u prahu. Zagrijati mlijeko i maslac dok se maslac ne otopi. Lagano umiješati šećer u prahu i kakao. Kokosovo brašno istresti u zdjelu.

Kocke prvo umočiti u smjesu kakaa, ocijediti pa dobro prekriti kokosovim brašnom.

Ostaviti da se osuše na komadu papira za pečenje.

Sastojci (za 25 komada):

Za tijesto:

• 75 g maslaca Pilos

• 4 jaja

• 150 g šećera Kiara

• 1 vrećica vanilin šećera Belbake

• 1 prstohvat soli

• 150 g brašna Castello

• 1 žličica praška za pecivo Belbake

• 40 g škrobnog brašna

• 25 g kokosovog brašna Belbake

Za preljev

• 550 g šećera u prahu Castello

• 70 g kakaa u prahu Castello

• 180 ml mlijeka Pilos

• 25 g maslaca Pilos

• 275 g kokosovog brašna (za posipanje) Belbake

• Papir za pečenje Aromata