Otopiti maslac i pustiti da se ohladi. Jaja umutiti u čvrstu i laganu kremu. Lagano umiješati šećer, vanilin šećer i sol. Nastaviti mutiti dok smjesa ne postane prozračna. Prosijati brašno, prašak za pecivo i škrobno brašno i umiješati. Dodati kokosovo brašno pa rastopljeni maslac.
Kokos kocke
Sastojci
5
osoba
-
- 100 g maslaca
- 4 kom jaja
- 150 g šećera
- prstohvata soli
- 1 vrećica vanilin šećer
- 550 g šećera u prahu
- 180 ml mlijeka
- 150 g brašna
- 40 g gussnela
- 300 g kokosova brašna
- 70 g kakaa
- 1 žličica prašak za pecivo
- papira za pečenje po potrebi
Priprema
Smjesu izliti u četvrtasti lim za pečenje (cca 23x23 cm) obložen papirom za pečenje. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva cca 25 minuta, dok tijesto ne dobije zlatnosmeđu boju. Pustiti da se ohladi i izrezati u 25 kocaka.
Za preljev prosijati šećer u prahu i kakao u prahu. Zagrijati mlijeko i maslac dok se maslac ne otopi. Lagano umiješati šećer u prahu i kakao. Kokosovo brašno istresti u zdjelu.
Kocke prvo umočiti u smjesu kakaa, ocijediti pa dobro prekriti kokosovim brašnom.
Ostaviti da se osuše na komadu papira za pečenje.
Sastojci (za 25 komada):
Za tijesto:
• 75 g maslaca Pilos
• 4 jaja
• 150 g šećera Kiara
• 1 vrećica vanilin šećera Belbake
• 1 prstohvat soli
• 150 g brašna Castello
• 1 žličica praška za pecivo Belbake
• 40 g škrobnog brašna
• 25 g kokosovog brašna Belbake
Za preljev
• 550 g šećera u prahu Castello
• 70 g kakaa u prahu Castello
• 180 ml mlijeka Pilos
• 25 g maslaca Pilos
• 275 g kokosovog brašna (za posipanje) Belbake
• Papir za pečenje Aromata