Priprema:
Kompot od nektarina s amarettom
Sastojci
5
staklenke
-
- 2 kg nektarine
- 600 ml rizlinga
- 250 g šećera
- 500 ml soka od breskve
- 1 pakovanje konzervans
- 75 ml amaretta
Priprema
Nektarine opari, presjeći na pola i odstraniti koštice. Polovice dobro natisnuti u čiste staklenke oprane u vrućoj vodi.
Zakuhati nektar, vino i šećer i ostaviti da kuha 3 minute. Dodati amaretto i vruće preliti preko nektarina. U svaku staklenku dodati na vrh noža konzervansa. Staklenke zatvoriti poklopcima, neoštećenim gumenim prstenima i kopčama te staviti u lim za pečenje iz pećnice.
Umetnuti u hladnu pećnicu u donju vodilicu te doliti toliko vruće vode da staklenke budu u vodi oko 2 cm. Pećnicu zagrijati na 175 °C. Kada se u svim staklenkama podignu mjehurići zraka (nakon otprilike 35-40 minuta), isključiti pećnicu i kompot od nektarina ostaviti još 30 minuta u vrućoj pećnici, bez otvaranja vrata.
Pažljivo izvaditi staklenke, ohladiti i provjeriti poklopce. Skladištiti se mogu samo dobro zatvorene staklenke, otvorene staklenke čuvati u hladnjaku i brzo upotrijebiti. Ovaj kompot se odlično slaže sa sladoledom od vanilije.
Savjet: Na isti način mogu se konzervirati i breskve, ali njih treba prethodno preliti vrućom vodom i oguliti.