Više za vas!
Krem juha od šparoga

Recept je dodan u omiljene

Prikaži omiljene

Recept je uklonjen iz omiljenih

Prikaži omiljene

Dogodila se pogreška. Molimo pokušajte ponovo

Sastojci

2 kom kom Krumpira Krumpir
6 čaše čaša Povrtnoga temeljaca Povrtni temeljac
2 kom kom Luka Luk
500 g g Bijelih šparoga Bijela šparoga
2 kom kom Žumanjak Žumanjak
1 žličice žličica Maslaca Maslac
0,5 stručka stručak Peršina Peršin
1 prstohvata prstohvat Soli Sol
1 prstohvata prstohvat Šećera Šećer

Krem juha od šparoga

Recept vam se sviđa

Recept vam se ne sviđa

Dogodila se pogreška. Pokušajte ponovo

40 min
(1)

Priprema

Šparogeočistimo, odrežemo vrhove a ostatak narežemo na 2 cm duge komadiće.Krumpirogulimo, narežemo na manje kockice. U loncu zagrijemo povrtni temeljac, ubacimo narezane krumpire i komade šparoga (bez vrhova), posolimo. Sve kuhamo na laganoj vatri dok šparoge ne omekšaju, ali pazimo da se ne prekuhaju.

Luknarežemo na kockice i pirjamo na maslacu. Dodamo u tekućinu u kojoj smo kuhali krumpir i šparoge.

2 žumanjka razmutimo vilicom, dodamo malo tekućine u kojoj smo kuhali šparoge, energično promiješamo, dok se sastojci ne spoje. Lonac s temeljcem skinemo s vatre, dodamo žumanjke zamućene s povrtnim temeljcem. Ostavimo na vatri dok se ne zakuha, skinemo s vatre, ostavimo da se malo ohladi, posolimo i dodamo malo šećera i izmiješamo.

Vrhove šparoga kuhamo na pari ili kratko blanširamo.

Serviranje

Prije serviranja na juhu stavimo po nekoliko vrhova šparoga i pospemo kosanim zelenim peršinom.