Priprema:Pileće meso blanširamo i sameljemo zajedno sa sirom, oblikujemo u okruglice pa začinimo i paniramo u brašnu, jajima i krušnim mrvicama. U lončiću popržimo luk, mrkvu i celer, dodamo pelat rajčicu i stavimo kuhati na laganu vatru. Posolimo, popaprimo te dodamo malo šećera. Pomoću blendera usitnjavamo dok ne dobijemo salsu. Pileće okruglice pržimo u vrelom ulju dok ne poprime zlatnu boju. Poslužimo u dubokom tanjuru sa salsom na dnu i prženom rukolom na vrhu.
Kroketi od piletine i sira sa salsom od rajčice
Sastojci
1
porcija
-
- 200 g pileta
- 35 g luka
- 25 g celera
- 50 mrkve
- 10 rukole
- češnjak u prahu po želji
- 3 g papra
- 5 g soli
- 50 g sira
- 10 g šećera
- 50 g brašna
- 50 g krušnih mrvica
- 25 g maslaca
- 1 kom jaje
- 100 g pelati rajčica
- 0,05 l suncokretova ulja
Priprema
Preporuka za vino uz jelo:WINEMAKERS OF CROATIA, Malvazija Istarska, kvalitetno bijelo vino